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肠粉是广东较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明。

 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 （ 因 肠粉形似猪肠 ） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。 关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“较早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。

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1、 首先由师傅把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。

2、 由学员本人亲自己配料及操作肠粉的整个过程（师傅全程指导）。

3、 没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（师傅全程指导）。

4、 所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。

5.学员学成结业后发放配方单

 6.后期电话免费指导

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